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  藍莓的名稱來源于英文blueberry,意為藍色的漿果。是植物界、被子植物門、雙子葉綱、杜鵑花目、杜鵑花科、越橘屬、越橘亞屬、青液果組的開花植物。
    藍莓栽培最早的國家是美國,但至今也不到百年的栽培史。藍莓主要分布于中國的東北和西南地區,是世界最主要的藍莓原生態分布中心,品種多,是豐富的藍莓遺傳種質基因庫。
    藍莓是多年生落葉或常綠灌木,果實為漿果,高度可從10厘米到4米,葉形圓形到橢圓形,果實呈藍色、色澤美麗、藍色被1層白色果粉包裹,果肉細膩、種子極小,藍莓果實平均重0.5-2.5g、最大重5g、直徑0.5到1.6cm,果實在植物學上是假果,帶有喇叭形的冠在末端,一開始呈淺綠色,然后轉為紅紫色,最后成為藍色或深紫色,產季從每年五月到十月。
    藍莓果實成熟時甜酸適口、且具有香爽宜人的香氣,可食率為100%,為鮮食佳品。藍莓是一種營養價值非常高的水果,果肉富含豐富的維生素、蛋白質和礦物質等營養元素,其中藍莓中獨特的珍貴的花青苷色素在眾水果中比重是非常的高,還有藍莓中富含豐富的蛋白質、膳食纖維、脂肪、維生素等營養元素,以及豐富的鈣、鐵、磷、鋅等微量礦物元素,明顯高于其他水果。所以,藍莓被譽為“水果皇后”、“美瞳之果”。 





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